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“전어 굽는 냄새에 집나간 며느리도 돌아온다”라는 말이 있을 정도로

가을 전어는 고소한 맛을 느끼게 해주며 특히 가을에는 지방함량이 높기 때문에

고소한 맛과 영양을 더 즐길 수 있다고 해요. 10월~11월이 제철이라고

알려져 있으며 잔뼈가 많지만 뼈째로 씹어 먹어도 소화에

큰 무리를 주지 않는 전어 효능에 대해 살펴볼게요.

1. 풍부한 단백질

가을전어는 살이 잔뜩 올라있으며 고단백식인데요.

그 이유는 전어의 산란기는 3월~8월 사이로 이 시기가 지나고

본격적으로 전어의 살이 차오르기 때문이에요.

가을 전어가 유명하게 된 것도 산란기를 끝내는 시기가 8월경이고

전어 효능을 제대로 보시려면 뼈 째먹어야 한다고 해요.

2. 성인병 예방

전어는 DHA와 EPA 등의 불포화지방산 함량이 높다고 하는데요.

이로 인해 혈중 콜레스테롤 수취를 낮춰주고 고혈압과 동명경화 등의

성인병 예방에 탁월한 효과가 있고 이외에 두뇌발달 효과도 있어

학습능력 향상과 치매예방 등에도 전어 효능을 보실 수 있어요.

3. 뼈 건강

전어의 잔뼈는 우유에 들어있는 칼슘보다 약 2배 이상 많이 들어있어

골다공증 예방 및 개선에 좋은 전어 효능이 있으며 또한 전어의

함유되어 있는 칼슘은 체내에 흡수가 쉬운 인산 칼슘이라고 해요.

4. 이뇨작용

전어 효능으로 이뇨작용 또한 빠질 수 없는데요. 소변을 시원하게

보지 못하시는 분들이나 아침에 부종으로 인해 고생하시는 분들이

꾸준히 섭취를 하기 좋은 음식이므로 평소 이뇨작용 때문에

고생하신 분들은 챙겨 드셔보세요.

5. 성장 호르몬 강화

전언에 함유되어있는 시트신 성분과 아르기닌 성분이 풍부하기 때문에

성장 호르몬 기능을 강화시켜 성장기 어린이들에게 많은 도움을 주는데요.

따라서 아이들에게 좋은 가을 반찬이에요.